Nas salinas de Aveiro o sal é "ouro branco" como dizem, não só devido à sua elevada qualidade mas também pelo valor do trabalho humano a ela associado que devido às condições climáticas do norte do país, com menos sol e tempo mais encoberto pelas nuvens, tem que ter uma influência maior do salineiro ou marnoto que se esmera em esculpir estes finos e delicados cristais.
Recentemente num de seus livros - "cod" ou "bacalhau", Mark Kurlansky, um jornalista americano, classifica o sal de Portugal nomeadamente o de Aveiro, como um dos melhores da Europa, não sendo alheio o fato de desde sempre, ter sido o centro por excelência, da salga do bacalhau em Portugal.
Pode ser misturado com ervas e especiarias formando um ótimo tempero.
Local: Ecomuseu Marinha da Troncalhada
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Fabiana
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